トルティーヤ作り(バーネット・ケイシー)斉藤林業スタッフブログ

私の出身のサンディエゴはメキシコと境を接していますからメキシコ料理を食べることがよくありました。

かなり懐かしいという感じがあります。

この辺でタコスやトルティーヤが(特に焼き立てトルティーヤ)買えないので自分で作ります。実は日本に来るまで作ったことがありませんでしたがとっても簡単です。

適当に感覚で生地を作りますから、材料の量がわかりません。

もちろん大部分は小麦粉でちょっと油と塩を入れて混ぜてからやわらかい生地になるように水を入れます。その記事を小さいボールに分けて、麺棒で一つずつ薄く伸ばします。

 伸ばしてからすぐにとても熱いフライパンで焼きます。薄いから数秒だけ両面を焼きます。焼きすぎと固くなっちゃいます。

今回のトッピングはカル二タスという豚肉料理とキャベツと玉ねぎを用意しました。なんでも使えますから幅広いタコスの種類があります。

たとえば、ある職場でベトナムのバインミーを元としたタコスまで出されていました。みなさんもトルティーヤとタコスを作ってみてはいかがでしょうか?

では、いただきます!

ぐんまの木の家 家具工房 バーネット ケイシー

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日本で初めてのガーデン(バーネット・ケイシー)斉藤林業スタッフブログ

初めまして。 

今年の2月より 斉藤林業に勤め始めました 

家具工房のバーネット・ケイシーです。

それと同時に新しい住まいに引っ越しました。

今度は一戸建てですから ちょっと狭くても庭があります。

自分としてはワクワクしています(^^)/

なぜなら、何年もアパート住まいだったり

何回も引っ越したりでしたので 鉢植えでさえ

花や野菜を育てる機会がありませんでした。

見た目 まだまだな格好ですが 努力と気持ちを込めたので

「私のもの」という感じがあります。

今、ブロッコリーエンドウニンジンオクラケールスイカも蒔いています。

特に興味深いのは初めて「亜麻(あま)」を育ててみました。

引っ越し前にプランターに植えたのが ここまで大きく育っています。

これを時期が来たら収穫して 繊維を加工して紡いでみるつもりです。

本当に待ち遠しいです。

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