自宅で製麺する趣味を持つ人をイエメンと呼ぶらしいです。
その中でも二郎系ラーメンを自作する人を家二郎と呼ぶらしいです。
自家製麺マニアでも二郎系ラーメン好きというわけでもありませんが、衝動的に製麺機を買ってしまいました。
鋳鉄製のフレームや頑丈そうな歯車、精密にに加工されたローラーなど男心をくすぐります。
小野式製麺機1型
自家製麺マニア、特に低加水麺を作る家二郎たちから絶大な信頼を受ける製麺機
今や製造メーカーも廃業し入手困難な一品です。
今年の年越しそばは、群馬県産のそば粉を使った自家製麺にチャレンジです。
ラーメンつけ麺、ぼくイエメン
前橋支店長 飯塚 邦彦