天然砥石を買ってみることを避けられませんでした。色々な種類、それとも掘り出す場所があって、砥石によって鋼に合わないことを聞いて、あるものすごい値段になることでけっこう複雑だなと思いました。それでも、魅力があります。

幸い、悪くない値段のものが見つけられました。菖蒲というのは歴史的な採掘場から取られました。鎌倉時代にその場所から砥石が天皇に献上されて高く評価されました。昭和の終わりに菖蒲の採掘所が閉山されました。歴史をとても簡約しましたが、すごい砥石だと感じています。

気のせいかもしれませんが、天然砥石で刃を研ぐと見た目が一味違います。切れ味も滑らかです。この天然砥石を使えば土の匂いが出ます。よく考えると当然ですが、想像していませんでした。

家具工房　バーネット　ケイシー